La Badiane, ou anis étoilée est le fruit du Badianier, elle est reconnue pour ses très nombreuses qualités aussi bien gustatives que médicinales.
En plus de son goût anisé légèrement sucré et acidulé, l’anis étoilée déploie une incroyable quantité de bienfaits.
On peut facilement glisser l’anis étoilée dans beaucoup de préparations culinaires qui s’accordent bien avec ce goût anisé un peu sucré. Comme les tajines ou tous plats en sauce.
On peut l’ajouter à une poêlée de légumes, un plat de riz ou à la cuisson des poissons.
On la déguste, en fin de repas, sous forme d’infusion. Pour une personne, il suffit de faire bouillir la quantité d’eau nécessaire et de laisser infuser 2 étoiles pendant 5 minutes. On peut aussi croquer sa graine.
Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices, dont notre fameux Mix M’rouziya.
Conditionnée en sachets doypack à fermeture zip, poids net 50 grammes.
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